Kako radi ekstruder hrane?

Radni proces ekstrudera za punjenje počinje hranjenjem. Kontrola vlage je važan dio rada ekstrudera za punjenje, jer u velikoj mjeri utječe na učinak pufiranja i oblik proizvoda. Nakon dodavanja materijala, para se zagrijava pomoću zavojnice, voda postepeno isparava, a materijali se kuhaju. Zagrijani materijal ulazi u ekspanzijsku komoru i počinje se širiti. Vlaga unutar materijala stvara paru pod visokom temperaturom i visokim pritiskom, uzrokujući da se volumen materijala naglo proširi, stvarajući efekat puffinga.

Ekspandirani materijal ulazi u ekstruder. Ekstruder ekstrudira materijal pod visokom temperaturom i pritiskom naprijed kroz niz radnji kao što su konverzija pritiska i potrošnja topline. Tokom procesa ekstruzije, materijal se presuje i formira pomoću kalupa kako bi izgled materijala bio uredan i usklađen. Posebno u procesu pripreme poroznih materijala, tehnologija ekstruzije može pojednostaviti proces naduvavanja i kalupljenja i poboljšati kvalitet materijala i efikasnost proizvodnje.